Ep. 4: Proyectos Paralelos

Esta semana Matias (@matiasfha) y Camilo (@elcamilosoy) conversan sobre proyectos paralelos:

• ¿Qué es un proyecto paralelo?
• ¿Cómo comenzar un proyecto paralelo?
• ¿Es necesario?
• ¿Que herramientas o técnicas hay para realizar proyectos paralelos?

Además nos cuentan sobre sus propias experiencias, ideas y teorías respecto a la realización de estos proyectos.

Links

Episodio 2: La Entrevista

https://controlremoto.buzzsprout.com/1057351/3728180-episodio-2-la-entrevista

¿Qué aprendimos esta semana?

• Capuccino o Flat White en casa: Matías nos contó de una de sus pasiones: El café. Y como hacer un buen capuccino o flat white. ¿Qué herramientas se requieren? Una prensa francesa y buen café en grano.
  • Receta:
    • 150 ml de Leche
    • 90 ml de café fuerte
    • Calentar la leche a no más de 65º Celcius (1 minuto en el microondas estará bien)
    • Vertir la leche en la prensa (lavada) y bombear con el filtro de la prensa por unos 20 segundos.
    • Vertir la leche texturizada sobre el café
  • Un video explicativo: https://www.youtube.com/watch?v=ZgIVfU0xBjA
• Pisco Sour en casa: Camilo nos contó sobre una de sus pasiones también: La coctelería. Y en este episodio en particular, nos enseñó cómo aprendió a hacer el pisco sour (y de paso, recomendar el no tomar más piscos sour embotellados). ¿Qué herramientas se necesitan? Al menos una coctelera, un jigger (o algún artilugio para medir onzas) y un colador. Si no se tiene una coctelera, se puede preparar en una licuadora, incluso hay algunos modelos que traen las medidas de onzas en el jarro de vidrio (en caso de que no se tenga jigger tampoco).
  • Receta (ingredientes y cantidades para 1 persona):
    • 1oz Jugo de Limón
    • 3/4 - 1oz Goma (Jarabe de Azúcar)
    • 2 - 3oz Pisco de preferencia
    • 1 clara de huevo
    • Amargo de Angostura para decorar
  • Preparación:
    • Juntar el jugo de limón, goma, pisco y la clara de huevo en la coctelera.
    • Agitar por 30 segundos.
    • Agregar hielo a la coctelera.
    • Agitar por 30 segundos más.
    • Servir el contenido, colándolo sobre una copa (así la espuma queda más aireada y sin trozos de hielo, si hubiesen).
    • Decorar con 3 gotas de Amargo de Angostura.
  • Un video explicativo (en inglés para que practiquen): https://www.youtube.com/watch?v=JRkUtNlNN0U
• Goma (Jarabe de Azúcar):
  • 100gr de Azúcar
  • 50 - 100 ml de Agua
  • Calentar el agua con el azúcar en un sartén hasta que la azúcar se disuelva (no dejar que hierva y se convierta en caramelo). Dejar enfriar, se puede utilizar en un sin numero de recetas de coctelería. Refrigerado puede durar semanas.

Música

Background Music:

Your Call by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/5018-your-call
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Opening and Closing Music:

Stepping Out By Cory Clark Performed By Crack Skippy Link: https://app.soundstripe.com/songs/9907

Mid Music:

Doobly Doo by Kevin MacLeod Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3667-doobly-doo License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/